ESPACIO PROFUNDO 140

Utilizando la sal Enelmar existendiferentessalesdisueltas. La sal que conocemos y utilizamos endiversas acti- vidades como la industrial y química, para deshielo de carreteras, consumo humano y alimento para el ganado. Existen multitud de tipos de sal con textu- ras y formas diferentes (sal gruesa, en escamas, fina de mesa o cristalizada), tiene brillo vítreo, su coloraciónnormalmente varíade incoloraablanca, ocasionalmentepresentacolor rojo, amarillooazul. Entre sus características conviene resaltar que es altamente diatérmica (es decir tiene capaci- dadde transmisióndecorrienteoscilantegenerando calor en los tejidos), plástica, viscosa y fluye a grandes presiones, permitiendo funcionar como sellador en fisuras de las rocas que la circundan. Puede contener otras sustancias como: sulfato de calcio, cloruro de calcio, sulfato y cloruro de magnesio, sulfato de sodio, bicarbonato de calcio, etc. La ingesta de la sal en grandes cantidades es peligroso; su uso prolongado puede traer problemas en los riñones. Foto: Salinas, Isla Bonaire Foto: Salinas, Isla Bonaire Foto: www.cocinarconciencia.com 43